KOMPAS.com - Keripik pisang merupakan olahan pisang yang bisa dibuat di rumah. Kamu perlu mengiris pisang tipis-tipis dan mengolahnya dengan bahan pilihan agar hasilnya renyah.
Tekstur keripik pisang yang enak adalah yang gurih, renyah, dan tidak keras. Ada cara mengolah pisang yang bisa kamu ikuti untuk membuat keripik antigagal.
Dilansir dari beberapa sumber, simak tips mengolah pisang dengan benar untuk bikin keripik.
Baca juga:
Dikutip dari buku "30 Resep & Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, keripik pisang bisa dibuat dari jenis apa saja.Tidak harus satu jenis.
Hanya saja, jenis pisang yang sering digunakan adalah pisang kepok karena mudah ditemui dan harganya murah.
Dilansir dari laman MasterClass, pilihlah pisang yang tidak terlalu matang karena hasilnya bisa lembek dan sulit dipotong. Pilih pisang yang memiliki kulit dengan sedikit warna hijau dan tidak ada bintik cokelat.
Pada beberapa resep keripik pisang, ada penggunaan bubuk rasa agar lebih nikmat. Kamu bisa menggunakan rasa asin, manis, cokelat, sampai keju.
Baca juga:
Irisan pisang tipis bisa berubah warna jika dibiarkan di suhu ruang karena proses oksidasi. Oleh karena itu, rendam pisang dengan air lemon, seperti dalam laman MasterClass.
Selain air lemon, kamu juga bisa merendam pisang dengan air hangat selama beberapa saat untuk menghilangkan getahnya.
Cara membuat keripik pisang renyah yang selanjutnya adalah rendam dengan air kapur sirih. Hal tersebut agar pisang renyah tahan lama saat digoreng.
Dilansir dari buku "Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, potong pisang secara melintang agar lebih menarik saat dihidangkan.
buku "30 Resep & Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
buku "Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram