KOMPAS.com - Sayap ayam banyak diolah menjadi camilan atau lauk makan mengenyangkan.
Bagian dari ayam yang bisa diolah ini punya cita rasa gurih. Rasanya pun terasa lezat dan lebih manis dibandingkan bagian dada atau paha ayam.
Meski sayap ayam tidak memiliki bagian daging yang cukup banyak. Namun setelah diolah, sayap ayam terasa enak dan menjadi hidangan istimewa.
Simak cara mengolah sayap ayam untuk menghilangkan lendir dan bau anyir berikut ini.
Baca juga:
Dilansir dari majalah SAJI 342 DEC 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cara mengolah sayap ayam yang pertama adalah dari cara memilihnya.
Pilih dan gunakan sayap ayam dari ayam negeri. Hal ini karena ayam negeri terasa lebih juicy dan teksturnya empuk.
Selain itu, pilih sayap ayam yang ukurannya agak besar.
Sayap ayam bisa diolah dalam berbagai potongan atau dihidangkan secara utuh.
Kalau kamu ingin memotongnya, potong menurut sendi dari sayap ayam.
Membagi sayap ayam menjadi dua potong bisa memudahkan saat menyantapnya.
Kamu bisa membuang bagian pinggir sayap karena hanya berupa tulang yang dibalut kulit.
Baca juga:
Ditambahkan dari buku “70 Resep Yummy Chicken Wing” (2014) oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada tips mengolah sayap ayam agar bau dan lendirnya hilang.
Caranya adalah dengan membumbui satu kilogram sayap ayam dengan satu sendok makan cuka atau air jeruk nipis dan satu sendok makan garam.