KOMPAS.com - Nugget ayam cocok dijadikan lauk makan atau sekadar camilan saat sedang santai dan beraktivitas.
Kamu hanya perlu menyiapkan daging ayam bagian paha dan dada serta bumbu dan bahan pelapis untuk membuat nugget.
Selengkapnya, simak resep nugget ayam yang dibagikan langsung oleh Sous Chef Teraskita Hotel Jakarta, Heru Sudrajat kepada Kompas.com, Sabtu (16/10/2021) berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bahan 2:
1. Cincang kasar dada dan paha ayam filet. Campur menjadi satu, lalu campurkan semua bahan yang terdapat pada bahan satu.
2. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang atau persegi panjang atau sesuai dengan selera. Bungkus adonan dengan plastik wrapping.
3. Kukus adonan yang sudah dibentuk dalam kukusan.
4. Setelah adonan matang, angkat dan angin-anginkan sejenak, lalu masukkan adonan ke dalam kulkas, diamkan adonan kuranng lebih 8-10 menit.
5. Siapkan semua bahan yang terdapat pada bahan dua.
6. Kocok kuning telur dan campur dengan fresh milk.
7. Siapkan wadah tepung terigu rendah protein dan campurkan oregano kering, aduk hingga merata.
8. Siapkan tepung roti pada wadah terpisah. Potong adonan nugget sesuai selera.
9. Tepungi adonan nugget dengan tepung terigu rendah protein dan celupkan ke dalam kocokan kuning telur, lalu tepung roti dengan cara ditekan-tekan agar semua adonan terlapisi dengan padat.
10. Panaskan minyak pada suhu 60-70 derajat celsius, goreng adonan nugget dengan posisi harus terendam oleh minyak. Sajikan.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.