Kompas.com - 15/10/2021, 14:12 WIB
ilustrasi nugget crispy. SHUTTERSTOCK/Olga Miltsovailustrasi nugget crispy.

KOMPAS.com - Nugget ayam terkenal sebagai makanan yang disukai banyak orang karena rasanya yang enak dengan tekstur crispy di luar dan lembut di dalam.

Menurut Sous Chef Teraskita Hotel Jakarta, Heru Sudrajat, ada beberapa cara yang bisa diikuti untuk membuat tekstur nugget crispy di luar dan lembut di dalam.

Salah satu kunci membuat nugget ayam crispy adalah dengan melapisi adonan nugget sebanyak tiga kali.

Selengkapnya, simak lima cara membuat nugget ayam crispy yang dibagikan Heru kepada Kompas.com, Kamis (14/10/2021) berikut ini.

Baca juga:

1. Lapisi adonan nugget dengan tepung terigu

Heru menuturkan, lapisan nugget yang pertama adalah tepung terigu.

Kamu bisa tambahkan rempah atau herba kering agar nugget lebih kaya rasa. 

"Kalau untuk lebih banyak sensasi rasa itu bisa nanti tepung terigunya bisa campur oregano, rosemary, atau tyhme. Jadi dia ada sensasi aroma dari nuggetnya," kata Heru.

Baca juga: Resep Nugget Kentang Keju, Bisa Jadi Camilan dan Lauk

2. Celupkan adonan nugget ke dalam kocokan telur

Selanjutnya, nugget yang telah dilapisi tepung terigu bisa langsung dimasukkan ke dalam kocokan kuning telur.

Heru menuturkan, sebaiknya kocokan kuning telur ditambah dengan susu cair untuk menghemat biaya membuat nugget dan rasanya lebih creamy. 

"Itu perbandingannya dua kuning telur dan 150 mililiter susu," tutur Heru.

Baca juga: Resep Nugget Tahu Sayuran Pakai Daun Bayam, Bisa Tambah Wortel

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.