5 Cara Membuat Nugget Ayam Crispy, Tips dari Koki Profesional

KOMPAS.com - Nugget ayam terkenal sebagai makanan yang disukai banyak orang karena rasanya yang enak dengan tekstur crispy di luar dan lembut di dalam.

Menurut Sous Chef Teraskita Hotel Jakarta, Heru Sudrajat, ada beberapa cara yang bisa diikuti untuk membuat tekstur nugget crispy di luar dan lembut di dalam.

Salah satu kunci membuat nugget ayam crispy adalah dengan melapisi adonan nugget sebanyak tiga kali.

Selengkapnya, simak lima cara membuat nugget ayam crispy yang dibagikan Heru kepada Kompas.com, Kamis (14/10/2021) berikut ini.

Baca juga:

• 7 Jenis Nugget dari Beragam Bahan Makanan, Bukan Cuma Ayam
• Resep Nugget Wortel Keju Lumer, Makanan Buka Puasa Anak

1. Lapisi adonan nugget dengan tepung terigu

Heru menuturkan, lapisan nugget yang pertama adalah tepung terigu.

Kamu bisa tambahkan rempah atau herba kering agar nugget lebih kaya rasa. 

"Kalau untuk lebih banyak sensasi rasa itu bisa nanti tepung terigunya bisa campur oregano, rosemary, atau tyhme. Jadi dia ada sensasi aroma dari nuggetnya," kata Heru.

Baca juga: Resep Nugget Kentang Keju, Bisa Jadi Camilan dan Lauk

2. Celupkan adonan nugget ke dalam kocokan telur

Selanjutnya, nugget yang telah dilapisi tepung terigu bisa langsung dimasukkan ke dalam kocokan kuning telur.

Heru menuturkan, sebaiknya kocokan kuning telur ditambah dengan susu cair untuk menghemat biaya membuat nugget dan rasanya lebih creamy. 

"Itu perbandingannya dua kuning telur dan 150 mililiter susu," tutur Heru.

Baca juga: Resep Nugget Tahu Sayuran Pakai Daun Bayam, Bisa Tambah Wortel