Resep Zeppole, Roti Goreng dari Italia

KOMPAS.com – Zeppole adalah roti goreng bertabur gula bubuk dari Italia. Bentuk zeppole seperti bola bisbal. Terkadang terdapat isian kismis di dalam zeppole yang memberikan sedikit rasa manis.

Baca juga: Selain Odading yang Sedang Viral, Ini 3 Roti Goreng di Bandung

Roti goreng Italia ini sering disajikan dalam kantong kertas coklat atau kertas perkamen kerucut.

Zeppole mudah dibuat di rumah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut adalah resep zeppole dari Italia melansir Food Republic.

Resep zeppole

Bahan

• 1 cangkir (110 gram) tepung terigu
• 2 1/4 sendok teh soda kue
• 1/4 cangkir (30 gram) gula
• 1 cangkir keju ricotta
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 2 butir telur, kocok rata
• Gula halus, untuk hiasan
• Minyak sayur untuk menggoreng

Baca juga: 6 Jenis Gula untuk Bikin Kue, Brown Sugar sampai Gula Kastor

Cara membuat zeppole

1. Campurkan tepung terigu, soda kue, dan gula. Aduk rata.

2. Tambahkan telur, ekstrak vanili, dan ricotta. Aduk hingga rata. Konsistensinya akan seperti adonan kental.

Baca juga: 8 Bahan Pengganti Ekstrak Vanila, Bekal Sebelum Bikin Kue

3. Tuang minyak ke dalam panci berukuran 3 liter. Kedalaman minyak lebih kurang 5 cm. Panaskan dengan api sedang sampai suhunya sekitar 190 derajat celsius.

4. Ambil adonan menggunakan sendok makan. Goreng 3-4 bulatan dalam satu waktu.

Jangan terlalu banyak memasukkan adonan karena nantinya akan mengembang.

5. Goreng sekitar 3 menit atau sampai semua sisinya kecoklatan dan matang merata.

6. Pindahkan zeppole goreng ke atas kertas minyak. Langkah ini berguna untuk menyerap minyak berlebih. Taburkan gula bubuk. Sajikan zeppole selagi hangat.