Resep Cakwe, Roti Goreng Gurih yang Dijual Bareng Odading

KOMPAS.com - Penjual odading biasanya juga menjual cakue atau cakwe. Hal ini tak hanya dilakukan oleh Mang Oleh, penjual yang video promosi odadingnya viral.

Penjual odading atau kue bantal lain, umumnya juga menjual cakwe lengkap dengan sambal cair.

Konsumen jadi punya pilihan untuk menyantap varian roti goreng manis atau gurih dalam sekali beli.

Baca juga: Cara Membuat Odading yang Lagi Viral, Roti Goreng khas Bandung

Namun cara membuat cakwe khususnya yang gurih dan renyah tidak semudah membuat odading.

Resep cakwe membutuhkan bubuk amoniak khusus kue agar cakwe bisa mengembang sempurna. Selain itu butuh waktu mininaml enam jam agar adonan bisa mengembang.

Berikut resep cakwe gurih dan mengembang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Selain Odading yang Sedang Viral, Ini 3 Roti Goreng di Bandung

Resep Cakwe

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 185 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh amoniak bubuk
• 1 3/4 sendok teh baking powder
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat cakwe:

1. larutkan garam dan amoniak bubuk dalam 85 ml air. Sisihkan.

2. Larutkan baking powder dalam sisa air. Sisihkan.

3. Ayak tepung terigu. Tambahkan larutan amoniak dan baking powder sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 20 menit.

4. Uleni adonan sampai elastis. Tutup plastik, diamkan selama 6 jam.

Baca juga: Mengenal Odading yang Lagi Viral, Apa Bedanya dengan Cakue?

5. Giling adonan setebal 1/2 cm di atas meja yang ditabur sedikit tepung.

6. Potong panjang 10 cm lebar 2 cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air. Tekan tengahnya dengan sumpit.

7. Menjelang digoreng, tarik sedikit adonan agar memanjang.

8. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Cakwe"

https://sajiansedap.grid.id/read/10723425/cakwe?page=all

Penulis/Editor: Retno