Ketahui Cara Terbaik untuk Mengasah Pisau Dapur

JAKARTA, KOMPAS.com - Mengasah pisau merupakan suatu cara yang perlu dilakukan untuk membuat pisau tajam.

Namun, ada banyak cara dalam mengasah pisau, yang mana masing-masing orang memiliki cara tersendiri untuk menajamkan pisaunya.

Meski begitu, kamu perlu mengetahui cara terbaik dalam mengasah pisau dapur untuk memberikan hasil lebih baik.

Baca juga: Simak, Ini Cara Menghilangkan Karat pada Pisau Dapur

Dilansir dari Good Housekeeping, Selasa (5/7/2022), berikut ini cara terbaik untuk mengasah pisau dapur.

FREEPIK.COM/8PHOTO Ilustrasi mengasah pisau menggunakan honing steel

Gunakan honing steel

Mengasah pisau menggunakan honing steel (jenis asahan pisau) membantu menjaga tepi pisau. Gunakan honing steel yang lebih panjang dari pisaumu.

"Jika kamu telah membeli pisau baru, maka kamu tidak perlu menggunakan sharpening steel (jenis asahan pisau) selama beberapa bulan, bahkan jika menggunakan pisau setiap hari," jelas Ben Blackburn, seorang guru di Leiths School of Food and Wine, London, Inggris.

Agar pisau tetap selalu tajam, kuncinya adalah mengasahnya dengan honing steel di awal dan akhir setiap hari kamu berada di dapur (menggunakan pisau).

Cara ini akan mempertahankan tepi tajam pada pisaumu. Menggunakan sharpening steel terlalu sering dapat menyebabkan pengikisan mata pisau.

Baca juga: 3 Cara Menjaga Pisau Tetap Tajam dan Tahan Lama

Pertajam pada suatu sudut

Saat mengasah Western knife (jenis pisau), pegang pisau pada honing steel sekitar 22,5 derajat. Geser pisau ke bawah dan ke seluruh permukaan honing steel.