Ketahui Cara Terbaik untuk Mengasah Pisau Dapur

Seberapa sering mengasah pisau tergantung pada seberapa sering kamu menggunakan pisau.

Koki di restoran mengasah setiap beberapa jam. Seorang juru masak rumah mungkin melakukannya hanya sekali sehari jika mereka memasak setiap hari, atau setiap beberapa hari sekali jika mereka jarang memasak.

Bila honing steel tidak lagi mengembalikan ketajaman ujung pisau, coba gunakan batu asah atau sharpening steel yang dilapisi bubuk keramik atau berlian.

"Jika pisaumu memiliki kualitas yang baik dan kamu mengasahnya dengan baik setelah setiap kali digunakan, maka kamu hanya perlu menggunakan batu asahan sekali atau dua kali setahun," jelas Ben.

Tes dengan tomat

Baca juga: 3 Kekurangan Menggunakan Blok Pisau sebagai Tempat Penyimpanan

Untuk menguji ketajaman pisaumu cobalah memotong tomat. Pisau tumpul akan menghancurkan tomat, sedangkan pisau tajam akan memotong tomat dengan sedikit atau tanpa usaha.