KOMPAS.com - Ayam goreng berlapis kremesan bisa jadi ide buat jualan di rumah. Bahkan, kremesnya bisa dijual secara terpisah karena tak sedikit orang yang menyukai pelengkap yang renyah ini.
Cara membuat ayam goreng kremes ini tak sulit. Namun, perhatikan semua takaran bahan dan konsistensi adonan agar lapisan luar ayam kremes renyah sedangkan dalamnya tetap lembut.
Siap bikin ayam kremes? Praktikkan di rumah resep dari buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner – Berbisnis Ayam Goreng ala KFC (Ayam Kremes,Ayam Tulang Lunak, & Aneka" Team Dapur Lezat terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Pastikan minyak goreng sudah panas sebelum memasukkan ayam agar bagian luarnya kering dan renyah, sedangkan dalamnya tetap lembut.
Selain itu, pastikan adonan kremesan hampir cair, tidak kental. Pastikan juga minyak sudah panas ketika menggoreng kremesan.
Jangan terlalu sering membolak-balik kremesan. Pakai peniris kawat yang kerapatannya sama untuk mengangkat dan meniriskan kremesan.
Baca juga:
Buku digital "Buku Seri Wirausaha Kuliner – Berbisnis Ayam Goreng ala KFC (Ayam Kremes,Ayam Tulang Lunak, & Aneka" Team Dapur Lezat terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.