Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 02/12/2022, 19:05 WIB

KOMPAS.com - Masakan sop memiliki beberapa varian, seperti sop buntut sapi goreng khas Jawa Timur ini, rasanya gurih dari kaldu dan segar untuk hidangan makan malam.

Sop buntut goreng dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang merah, merica, pala, daun bawang, jahe, cengkih dan garam.

Cara membuat sop buntut goreng cukup mudah dengan bahan sederhana, bisa dicoba dimasak di rumah.

Simak resep sop buntut goreng, dikutip dari buku "Masakan Jawa Timur Ala Warung Tenda" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep sop buntut goreng

Bahan:

  • 250 gram buntut sapi
  • 700 ml air
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 buah cengkih
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 100 gram kentang, kupas, potong-potong
  • 100 gram wortel, kupas, potong-potong
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Seledri secukupnya, iris halus

Bumbu dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 pala bubuk

Baca juga:

Cara membuat sop buntut goreng:

1. Rebus buntut sapi, air, dan garam dengan api kecil hingga buntut empuk.

2. Setelah empuk tiriskan buntut lalu goreng sebentar.

3. Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang, cengkih, jahe, dan bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah, didihkan.

5. Masukkan kentang dan wortel. Masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat.

6. Letakkan buntut sapi goreng dan kuah dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng dan irisan seldri.

7. Sajikan panas bersama emping melinjo goreng, sambal kecap, dan potongan jeruk nipis.

Buku "Masakan Jawa Timur Ala Warung Tenda" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+