Resep Ikan Mujair Goreng Kriuk, Cocok Dimakan Bersama Sambal

KOMPAS.com - Ikan tawar goreng cocok dimakan bersama sambal dan lalapan, kamu bisa menggoreng berbagai macam ikan tawar seperti ikan mas, mujair, lele, nila, dan gurame.

Ikan mujair bisa menjadi ide ikan goreng nikmat untuk hidangan makan siang atau malam. 

Ikan mujair goreng dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu jahe, bawang putih, dan garam, tunggu sampai 30 menit.

Ikan mujair goreng ini akan digoreng renyah menggunakan tepung, campurannya terdiri dari tepung beras, tepung maizena, tepung tapioka, air dan putih telur. 

Simak resep ikan mujair goreng kriuk, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Lezat Olahan Ikan Air Tawar" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Mujair Penyet, Enak dengan Sambal Kencur

Resep ikan mujair goreng kriuk

Bahan:

• 500 gram ikan mujair kecil kurang lebih 20 buah, bersihkan
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung maizena
• 25 gram tepung tapioka 
• 1 putih telur
• 200 ml air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt jahe iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt garam

Baca juga: Resep Ikan Goreng Sambal Matah, Lauk Makan Siang atau Malam

Cara membuat ikan mujair goreng kriuk:

1. Lumuri ikan mujair dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Campur tepung beras, tepung maizena, tepung tapioka, telur, dan air menjadi satu. Aduk rata hingga menjadi adonan yang licin.

3. Panaskan minyak di wajan hingga panas sekali.

4. Masukkan ikan mujair ke dalam adonan tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

5. Hidangkan.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Lezat Olahan Ikan Air Tawar" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)