Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 01/12/2022, 19:05 WIB

KOMPAS.com - Ikan peda bisa dijadikan ide membuat pepes dengan daun singkong, memakai bumbu merah.

Pepes ikan peda daun singkong dimasak bersama bumbu cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, merica bubuk, dan gula merah.

Pepes ikan peda daun singkong cocok dimakan bersama nasi hangat untuk sajian makan malam.

Simak resep pepes ikan peda daun singkong berikut ini, dikutip dari buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Pepes Peda Kemangi ala Restoran Makanan Sunda

Resep pepes ikan peda daun singkong

Bahan:

  • 2 ekor ikan peda asin
  • 1 ikat daun singkong, rebus matang, peras airnya
  • 1 buah tomat, iris
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 10 cabai rawit hijau
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

Haluskan:

  • 6 cabai merah besar
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt terasi matang
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula merah, sisir

Pelengkap:

  • Daun pisang dan lidi penyemat

Baca juga: Resep Pepes Ikan Asin Peda, Harum Dibungkus Daun Talas dan Pisang

Cara membuat pepes ikan peda daun singkong:

1. Cuci bersih ikan peda asin, buang kepala dan ambil dagingnya.

2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa parut, aduk rata, tambahkan irisan tomat dan irisan daun jeruk, aduk rata.

3. Ambil dua lembar daun, tata daun singkong, taruh bumbu kelapa dan daging peda, beri daun salam, serai, dan cabai rawit hijau, bungkus lalu kukus selama 20 menit, angkat.

4. Sajikan hangat dengan nasi merah atau putih.

Buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+