Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 01/12/2022, 16:05 WIB

KOMPAS.com - Tidak mudah membedakan daging sapi berkualitas bagus bila dilihat sekilas. Namun, kamu bisa coba mengamati warna dagingnya.

Warna daging sapi bisa menunjukkan kualitasnya. Umumnya, hal ini juga menentukkan umur sapi ketika disembelih.

Jika sapi disembelih dalam usia ideal, daging yang dihasilkan akan lebih baik daripada sapi tua.

Managing Diriector PT Subur Arta Utama Alexander Hansen membagikan dua cara memilih daging sapi bila dilihat dari warnanya. Simak berikut ini.

Baca juga:

1. Daging sapi berwarna merah muda segar

Menurutnya, daging sapi berkualitas yang disembelih ketika umurnya tidak terlalu tua, akan memiliki warna merah muda.

"Kalau makin tua (sapi), dia akan makin hitam dagingnya. Itu menentukan umur," jelas Alexander saat ditemui wartawan dalam peluncuran "Taste and Create with Australia", Rabu (30/11/2022).

2. Lemak daging sapi berwarna putih

Ilustrasi daging sapi australia. shutterstock/Ilia Nesolenyi Ilustrasi daging sapi australia.

Selanjutnya, perhatikan warna lemak daging sapi. Ada dua warna yang paling sering ditemui di pasaran, yakni putih dan putih kekuningan.

Alexander mengatakan, daging sapi berkualitas baik dan berasal dari hewan muda, biasanya memiliki warna lemak putih layaknya putih susu. 

"Sapi yang lemak dagingnya kuning, makan rumput. Kalau dia lemak putih dan memiliki marble, pasti makan gandum atau jagung. Tidak dominan makan rumput," jelas dia.

Baca juga:

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+