Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 01/12/2022, 21:04 WIB

KOMPAS.com - Ikan tawar goreng cocok dimakan bersama sambal dan lalapan, kamu bisa menggoreng berbagai macam ikan tawar seperti ikan mas, mujair, lele, nila, dan gurame.

Ikan mujair bisa menjadi ide ikan goreng nikmat untuk hidangan makan siang atau malam. 

Ikan mujair goreng dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu jahe, bawang putih, dan garam, tunggu sampai 30 menit.

Ikan mujair goreng ini akan digoreng renyah menggunakan tepung, campurannya terdiri dari tepung beras, tepung maizena, tepung tapioka, air dan putih telur. 

Simak resep ikan mujair goreng kriuk, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Lezat Olahan Ikan Air Tawar" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Mujair Penyet, Enak dengan Sambal Kencur

Resep ikan mujair goreng kriuk

Bahan:

  • 500 gram ikan mujair kecil kurang lebih 20 buah, bersihkan
  • 100 gram tepung beras
  • 50 gram tepung maizena
  • 25 gram tepung tapioka 
  • 1 putih telur
  • 200 ml air
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt jahe iris
  • 1 sdm bawang putih iris
  • 1 sdt garam

Baca juga: Resep Ikan Goreng Sambal Matah, Lauk Makan Siang atau Malam

Cara membuat ikan mujair goreng kriuk:

1. Lumuri ikan mujair dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Campur tepung beras, tepung maizena, tepung tapioka, telur, dan air menjadi satu. Aduk rata hingga menjadi adonan yang licin.

3. Panaskan minyak di wajan hingga panas sekali.

4. Masukkan ikan mujair ke dalam adonan tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

5. Hidangkan.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Lezat Olahan Ikan Air Tawar" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+