KOMPAS.com - Menurut buku "Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Sukarno", sayur asem merupakan salah satu menu favorit Presiden RI pertama Soekarno.
Lauk pauk pelengkapnya yaitu, tahu dan tempe bacem yang memadukan rasa manis cocok sebagai pelengkap sayur asem.
Tambahan sambal terasi pun semakin menambah kenikmatan sayur asem yang segar.
Kali ini, Foodplace membuat makanan favorit Soekarno yaitu sayur asem dan tahu-tempe bacem sesuai dengan resep warisan Soekarno dalam buku Mustika Rasa. Simak resepnya berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri.
2. Buat air kaldu dengan merebus daging sapi, sisihkan daging dan pakai air kaldunya saja.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air kaldu, aduk merata.
4. Masukkan sayuran dan rebus beberapa saat.
Baca juga: Presiden Soekarno Jadikan Kuliner Indonesia sebagai Identitas Bangsa
Bahan:
1. Rebus air kelapa, tambahkan gula merah.
2. Setelah gula merah larut, masukkan garam, daun salam dan asam jawa.
3. Masukkan tahu dan tempe, kemudian ungkep hingga bumbu meresap. Setelah itu goreng, dan tiriskan
Sajikan sayur asem dan tahu tempe bacem. Nikmati dengan sambal terasi dan sepiring nasi.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram