Resep Tahu Goreng Saus Cabai Khas Vietnam, Kreasi Tahu Putih

KOMPAS.com - Tidak hanya menyajikan makanan serba sayur, Vietnam juga punya camilan pedas gurih yang mudah dibuat. Salah satunya yaitu dau hu sot ca, atau tahu goreng saus cabai.

Sajian ini menggunakan tahu sutra lembut yang digoreng hingga bagian permukaannya garing. Tahu goreng kemudian diaduk bersama campuran rempah dan saus cabai.

Tahu goreng saus cabai ini biasanya disantap bersama semangkuk nasi putih hangat dengan taburan daun bawang segar.

Sajian ini bisa jadi ide menu makan siang simpel yang dapat kamu buat di rumah. Simak resep tahu goreng saus cabai khas Vietnam dari buku "Seri Hidangan Mancanegara Vietnam" (2015) karya Tabularasa terbitan Penerbit Erlangga  berikut.

Baca juga:

• 2 Ciri Khas Makanan Vietnam, Dominan Isian Sayur
• Mengenal Banh Mi, Sandwich Khas Vietnam Isi Sayur dan Daging

Resep tahu goreng saus cabai vietnam

Bahan:

• 200 mililiter minyak goreng
• 500 gram tahu sutra (potong dadu)
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan bawang merah cincang
• 2 buah cabai rawit merah (iris tipis)
• 4 buah tomat (buang bijinya dan cincang kasar)
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan kecap ikan 
• 100 mililiter air bersih
• 3 batang daun bawang (potong 2 sentimeter)
• 1 sendok teh bubuk lada hitam
• 2 batang daun ketumbar (untuk hiasan)

Baca juga:

• Resep Banh Mi, Sandwich Vietnam yang Cocok Dijadikan Bekal Ngantor
• Resep Vietnam Spring Roll, Menu Makan Siang Ramah Vegetarian

Cara membuat tahu goreng saus cabai vietnam:

1. Goreng tahu sutra di dalam minyak goreng panas hingga permukaan tahu garing, lalu angkat dan tiriskan.

2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit, tomat, garam, gula, dan kecap ikan, kemudian masak sembari diaduk hingga tomat layu. 

3. Tambahkna air dan masak kembali selama 10 menit. Kemudian masukkan tahu goreng, daun bawang, dan lada hitam. Masak sembari diaduk selama satu menit. 

4. Angkat dan sajikan tahu goreng saus cabai dengan hiasan daun ketumbar. 

Baca juga:

• Resep Pho Vietnam, Sarapan Berkuah Segar Cocok untuk yang Sedang Flu
• Apa Itu Pho, Mi Kuah Kaldu Sapi Khas Vietnam dengan Sejarah Menarik?

Buku "Seri Hidangan Mancanegara Vietnam" (2015) karya Tabularasa terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)