Resep Bakwan Sayur Kol dan Wortel, Hasilnya Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Ingin menyiapkan camilan untuk acara 17 Agustus-an? mungkin kamu bisa coba buat jajanan renyah dan gurih seperti bakwan sayur.

Bakwan termasuk makanan yang sering dijajakan oleh penjual gorengan di pasar. Jajanan ini nikmat disantap selagi hangat karena reksturnya masih renyah. 

Kamu bisa buat adonan bakwan sayur pada pagi hari terlebih dahulu, kemudian goreng bakwan sesaat sebelum disajikan.

Meriahkan momen hari ulang tahun Republik Indonesia (HUT RI) dengan menyantap camilan bakwan sayur bersama masyarakat setempat. 

Resep bakwan sayur bisa dilihat di buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer Ala @cheche_kitchen" (2021) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Bakwan Mi Instan yang Renyah untuk Gorengan di Rumah
• 4 Cara Membuat Bakwan Udang Renyah, Bentuknya Bulat Rapi

Resep bakwan sayur

Bahan bakwan sayur:

• 100 gram taoge
• 1 buah wortel (potong seukuran korek api)
• 100 gram mi kuning
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 sendok makan tepung beras
• 10 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan udang rebon
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Kol secukupnya (iris tipis)

Baca juga: Resep Bakwan Udang Gurih, Gorengan untuk Lauk Makan Siang

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan kunyit
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Bakwan Udang Renyah Tahan Lama, Hasilnya Tidak Berminyak
• Resep Bakwan Tuna, Kreasi Camilan Anti Bosan

SHUTTERSTOCK/ ARIS SETYA Ilustrasi bakwan sayur lengkap dengan sambal cocolannya.

Cara membuat bakwan sayur

1. Aduk tepung beras, tepung terigu, bumbu halus, dan udang rebon di dalam wadah berukuran sedang. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk pakai sendok hingga tekstur adonan mengental.

2. Tambahkan lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk untuk koreksi rasa, kemudian masukkan mi dan sayur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 

3. Ambil satu sendok makan adonan bakwan, lalu masak di dalam minyak goreng panas menggunakan api kecil hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.

4. Sajikan bakwan sayur selagi hangat dengan tambahan rawit atau saus sambal.

Baca juga: 5 Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Empuk, Pakai 2 Jenis Tepung

Buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer Ala @cheche_kitchen" (2021) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)