Cara Membuat Bakwan Jagung Super Renyah, Pakai Dua Jenis Tepung

KOMPAS.com - Bakwan jagung merupakan gorengan ekonomis dengan bahan sederhana yang bisa dibuat di rumah. 

Ada cara membuat bakwan jagung agar renyah dan tidak mudah lembek, salah satunya goreng dalam minyak panas yang banyak. 

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek, Bisa Tambah Teri
• 3 Cara Masak Bakwan Jagung agar Renyah dan Tidak Buyar Saat Dimasak

Selain itu, penggunakan jenis tepung yang tepat juga menjadi kunci membuat bakwan jagung super renyah. 

Simak resep bakwan jagung dari buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Renyah ala Koki Restoran
• Resep Bakwan Jagung Manis dan Cara Bikin agar Renyah

Resep bakwan jagung 

Bahan

• 4 butir bawang merah,cincang 
• 4 siung bawang putih, cincang 
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 buah cabai besar, buang bijinya, cincang 
• 4 butir telur 
• 4 buah jagung manis
• 8 sdm tepung beras 
• 1 sdm garam 
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan 
• 4 sdm tepung protein tinggi 
• Minyak goreng secukupnya 
• Bahan saus 
• Saus sambal secukupnya
• 1 sdm kecap ikan 
• 1 sdm kecap asin
• Perasan air jeruk lemon
• Air secukupnya

Cara membuat bakwan jagung 

1. Cuci jagung hingga bersih, sisir dengan pisau. Jangan potong bagian terlalu dekat dengan batang. 

2. Siapkan wadah bersih, masukkan jagung dan campur semua bahan yang sudah dicincang ke dalam dalamnya. Aduk rata. 
3. Masukkan telur, tepung beras, tepung terigu, garam, kecap asin, dan kecap ikan. Aduk hingga adonan tercampur rata. 
4. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan dan bentuk dengan ketebalan sesuai selera. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
5. Saus: Siapkan mangkuk bersih dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. 
6. Sajikan bakwan yang sudah matang dengan saus. 

Buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)