Kompas.com - 26/08/2020, 12:02 WIB
Ilustrasi bakwan jagung Gekko Gallery / shutterstockIlustrasi bakwan jagung

KOMPAS.com  - Bakwan jagung atau disebut juga perkedel jagung memang nikmat disantap sebagai camilan atau lauk pendamping. 

Cara membuat bakwan jagung tidaklah sulit, bahannya juga ekonomis jadi cocok untuk santapan akhir bulan. 

Baca juga: Resep Perkedel Kentang Kornet, Makanan Antigagal untuk Anak Kos

Namun demikian ada cara untuk membuat bakwan jagung renyah atau tidak alot saat digigit. 

Dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Bakwan & Perkedel" (2013) karya Lilly T. Erwin penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, menjabarkan resep bakwan jagung manis dan tips membuaynya.

Resep Bakwan Jagung

Bahan:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 250 jagung segar, sisir
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 100 ml santan encer
  • 1 buah cabai merah buang isi, iris tipis
  • 1 sendok makan (sdm) daun seledri, iris
  • 1 sdm gula pasir
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 sdm bawang merah iris
  • 1 sdm bawang putih iris
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Cara membuat bakwan jagung:

1. Campur jagung sisir, tepung terigu, telur ayam, santan, cabai, daun seledri, gula pasir, dan bumbu halus aduk rata.

Baca juga: Resep Bakwan Teri Jengki, Murah Meriah dan Mudah Dibuat

2. Panaskan wajan beri minyak goreng untuk menggoreng bakwan jagungnya. Nyalakan api sedang dan jangan terlalu besar.

Setelah minyak panas tuangi adonan bakwan jagung. Diamkan sampai adonan setengah kering jika sudah baru balik.

3. Diamkan kembali hingga permukaan bakwan berwarna kuning kecoklatan jika sudah matang angkat.

4. Tips agar bakwan jagung renyah, pastikan saat menggoreng adonan bakwan jagung terendam seluruhnya dalam minyak. Namun minyak tak boleh terlalu banyak.

Baca juga: Resep Keripik Singkong Pedas, Camilan Tahan Lama Bisa untuk Jualan

Hidangkan selagi hangat sebagai pelengkap lauk atau camilan.

 

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Bakwan & Perkedel" (2013) karya Lilly T. Erwin penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.

 



25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X