Resep Semur Ati Ayam Beraroma, Kuahnya Agak Kental

KOMPAS.com - Hati ayam punya gizi yang baik untuk perkembangan anak, oleh karena itu tidak ada salahnya untuk membuat hidangan dari hati ayam. 

Salah satunya resep semur ati ayam yang bisa kamu coba buat di rumah. Kuahnya agak kental yang membuat bumbunya terasa medok. 

Baca juga:

• Resep Sate Hati Ayam, Sajikan Bersama Lontong dan Saus Kacang
• Cara Simpan Hati Ayam di Kulkas untuk MPASI
• Resep Kroket Isi Hati Ayam, Olahan Jeroan yang Nikmat

Ulik resep semur ati ampela dari buku "100 Resep Tumisan ala Rumahan" (2014) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep semur ati ampela 

Bahan 

• 12 buah hati ayam, cuci bersih 
• 1 buah bawang bombai, iris panjang 
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• 5 sdm kecap manis
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam 
• 4 buah bunga pala 
• 1/2 sdt gula merah iris
• 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 300 ml air 
• 2 sdm bawang merah goreng 

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 3 cm jahe 
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt merica 
• 1 sdt garam 

Baca juga:

• Resep Kroket Isi Hati Ayam, Olahan Jeroan yang Nikmat
• Resep Gongso Ati Ampela, Lauk Pedas yang Menggiurkan
• Cara Masak Ati Ampela, Rebus Dulu atau Tidak?

Cara membuat semur hati ayam 

1. Siapkan wajan bersih, tuang minyak secukupnya, tumis bawang bombai dan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum, masukkan hati ayam, masak sampai hati berubah warna. 
2. Tuang air, beri kecap manis, bunga pala, gula merah, tomat, dan cabai rawit. Masak sampai semuanya matang dan kuah agak mengental. Matikan api kompor. 
3. Hidangkan semur hati ayam dengan taburan bawang merah goreng. 

Buku "100 Resep Tumisan ala Rumahan" (2014) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)