Resep Gongso Ati Ampela, Lauk Pedas yang Menggiurkan

KOMPAS.com - Ada cara masak ati ampela yang enak, salah satunya diolah menjadi menu gongso ati ampela yang pedas menggiurkan. 

Gongso ati ampela terbilang unik karena biasanya bumbu gongso digunakan untuk mengolah babat. Namun, kamu bisa mengkreasikan bumbu tersebut untuk memasak ati ampela. 

Baca juga: Resep Oseng Ati Ampela Petai Porsi Besar, Cocok untuk Menu Katering

Selengkapnya, simak cara membuat gongso ati ampela dari buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Oseng Ati Ampela Kecap, Makanan ala Warteg 2 Langkah Masak

Resep gongso ati ampela 

Bahan

• 200 gram ayam, rebus dan suwir-suwir 
• 200 gram ati ampela, rebus dan goreng, potong-potong
• 2-3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam 
• Gula pasir secukupnya
• 100 ml air 
• 3 sdm minyak goreng 

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam, Lauk Praktis buat Sahur dan Lebaran

Bumbu halus

• 7 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit

Baca juga: Cara Masak Ati Ampela, Rebus Dulu atau Tidak?

Cara membuat gongso ati ampela 

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan suwiran ayam dan ati ampela. 
2. Masukkan kecap, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata kemudian tuang air. 
3. Masak hingga meresap dan air menyusut, tes rasa hingga sesuai selera. 
4. Angkat dan sajikan gongso ati ampela. 

Buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)