Resep Semur Ayam Jawa, Menu Buka Puasa Simple untuk Keluarga

KOMPAS.com - Apabila belum ada ide menu buka puasa, coba buat semur ayam jawa. Kreasi semur ini memiliki kuah yang cukup kental dengan cita rasa manis gurih.

Cara membuat semuar ayam jawa ini terbilang mudah karena bumbunya hanya diiris. 

Namun sebelum memasak, potongan daging ayam perlu dimarinasi dulu agar bumbu meresap. Kemudian, daging ayam juga digoreng sebentar supaya matang sempurna.  

Baca juga:

• Resep Semur Ayam Tahu Telur, Ide Masakan Harian
• Resep Bumbu Dasar Putih, Racikan untuk Sop Kambing dan Nasi Bakar

Berikut resep semur ayam jawa dari "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti. 

Resep semur ayam jawa

Bahan

• 1 ekor ayam yang gemuk dan muda, cuci bersih dan potong 
• 1 mata asam jawa
• Garam secukupnya 
• 1 potong lengkuas, memarkan 
• 3 sdm kecap manis 
• 1/2 sdt cuka 
• 10 butir merica utuh 
• 1/4 butir biji pala
• Gula pasir secukupnya 
• Minyak untuk menggoreng dan menumis 
• Air secukupnya 

Bumbu iris 

• 4 buah cabai merah 
• 4 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih

Baca juga: Resep Semur Ayam Jamur, Ide Makan Siang yang Manis

Cara membuat semur ayam jawa 

1. Lumuri ayam dengan asam jawa dan garam hingga rata. Diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan kering. Angkat lalu tiriskan. 

3. Panaskan kembali tiga sendok makan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan lengkuas, kecap manis, cuka, merica, biji pala, dan gula. Aduk rata. 

4. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan ayam goreng, masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan hidangkan. 

Baca juga: Resep Semur Daging Lapis, Bikin untuk Lauk Buka Puasa

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)