KOMPAS.com - Apabila belum ada ide menu buka puasa, coba buat semur ayam jawa. Kreasi semur ini memiliki kuah yang cukup kental dengan cita rasa manis gurih.
Cara membuat semuar ayam jawa ini terbilang mudah karena bumbunya hanya diiris.
Namun sebelum memasak, potongan daging ayam perlu dimarinasi dulu agar bumbu meresap. Kemudian, daging ayam juga digoreng sebentar supaya matang sempurna.
Berikut resep semur ayam jawa dari "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti.
Resep semur ayam jawa
Bahan
Bumbu iris
Cara membuat semur ayam jawa
1. Lumuri ayam dengan asam jawa dan garam hingga rata. Diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan kering. Angkat lalu tiriskan.
3. Panaskan kembali tiga sendok makan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan lengkuas, kecap manis, cuka, merica, biji pala, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan ayam goreng, masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan hidangkan.
Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
https://www.kompas.com/food/read/2022/04/05/111300275/resep-semur-ayam-jawa-menu-buka-puasa-simple-untuk-keluarga