Resep Kroket Isi Hati Ayam, Olahan Jeroan yang Nikmat

Kompas.com - 14/11/2020, 08:12 WIB
ilustrasi kroket Shutterstockilustrasi kroket

KOMPAS.com - Olahan yang berasal dari jeroan sapi atau ayam mungkin tak terlalu diminati oleh sebagian orang. 

Meski demikian, tak ada salahnya bila kamu sesekali mencoba olahan gorengan dari jeroan. Salah satunya adalah Kroket Isi Hati Ayam yang bisa dijadikan camilan.

Berdasarkan buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati & Ampela Ayam" (2013) karya Lilliy T. Erwin, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resepnya :

Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan

Resep kroket isi hati ayam

Bahan :

  • 5 hati ayam, cuci dan potong dadu kecil-kecil
  • 1 kuning telur
  • 25 gram mentega
  • 150 ml air
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung roti
  • 1 putih telur
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 sendok makan mentega, untuk menumis bumbu

Bumbu:

  • 2 sendok makan bawang merah cincang
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 pala bubuk

Cara membuat kroketisi hati ayam:

1. Panaskan wajan, tumis satu sendok makan mentega dengan bawang merah dan bawang putih hingga layu.

2. Masukkan hati ayam, pala, dan garam. Tumis hingga hati matang, sisihkan.

3. Masak air dan 25 gram mentega hingga mendidih, masukkan terigu, kecilkan api, aduk rata, angkat, sisihkan.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang, Lauk Nasi Kuning Tumpeng Kemerdekaan

4. Masukkan kuning telur ke dalam adonan terigu, aduk rata kembali.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X