Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 24/04/2022, 15:03 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Variasi masakan Lebaran di beberapa daerah bisa jadi berbeda. Di Jawa Tengah dan Yogyakarta umumnya disajikan sambal goreng kreni atau printil untuk Lebaran.  

Kreni atau printil sendiri adalah bola-bola yang terbuat dari daging cincang. 

Baca juga:

Cara membuat sambal goreng kreni tidak sulit. Namun perlu sedikit waktu untuk membuat kreni atau printilnya. 

Apabila ingin mencoba resep sambal goreng kreni dari "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang diikuti. 

Resep sambal goreng kreni 

Bahan kreni (bola-bola daging)

  • 400 gram daging sapi cincang
  • 1 butir telur ayam 
  • Garam, merica, dan pala secukupnya
  • 3 buah kentang, potong dadu dan goreng 
  • 5 batang buncis, iris serong 
  • 1 papan petai kupas, belah dua
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Garam dan gula secukupnya 

Bumbu halus 

  • 10 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 16 buah cabai merah keriting

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kreni Daging, Sajian Lebaran Bercita Rasa Pedas

Cara membuat sambal goreng kreni

Ilustrasi sambal goreng bola-bola kornet sapi. DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi sambal goreng bola-bola kornet sapi.

1. Kreni: Campur semua bahan kreni menjadi satu. Bentuk menjadi bulatan. Goreng sampai matang, sisihkan. 

2. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan petai, tumis sebentar. 

3. Tuangi santan, tambahkan kreni daging dan kentang goreng. Beri garam dan gula. 

4. Setelah mendidih kecilkan api, masukkan buncis. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Bola Daging Pakai Krecek, Bikin untuk Makan Siang

Buku "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+