Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 24/04/2022, 12:12 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Sambal goreng daging sapi kering bisa jadi lauk makan saat Lebaran. Hidangan ini cocok dinikmati bersama ketupat serta opor ayam.

Cara membuat sambal goreng daging sapi ini tidak memakai santan. Namun hasilnya tetap gurih berkat penggunaan air kaldu.  

Baca juga:

Selengkapnya, ikuti resep sambal goreng daging sapi dari "100 Resep Variasi Sambal Goreng" (2013) oleh Suryatini N.Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep sambal goreng daging sapi kering 

Bahan

  • 500 gram irisan daging lulur
  • 4 buah bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 1 sdt ketumbar bubuk 
  • 3 buah cabai merah 
  • 1 sdm margarin
  • 2 lembar daun salam 
  • 15 gram lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula merah 
  • 2 sdt kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1/2 sdt garam 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 200 ml air kaldu 
  • 1 sdm margarin untuk menggoreng daging

Baca juga: Cara Masak Daging Sapi agar Tidak Alot dan Cepat Empuk

Cara membuat sambal goreng daging sapi kering

ilustrasi paket makanan Lebaran. SHUTTERSTOCK/IKARAHMAH ilustrasi paket makanan Lebaran.

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan cabai merah. 

2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah, air asam jawa, garam, dan merica bubuk.

3. Tuang air kaldu masak sambil diaduk hingga matang.

4. Panaskan margarin, goreng irisan daging hingga kecoklatan. Tuangkan sambal, aduk rata. Masak kembali hingga kuah susut dan dan daging empuk. 

Baca juga: 15 Resep Sambal Goreng untuk Menu Lauk yang Praktis

Buku "100 Resep Variasi Sambal Goreng" (2013) oleh Suryatini N.Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+