15 Resep Sambal Goreng untuk Menu Lauk yang Praktis

KOMPAS.com - Sambal goreng sering kali menjadi menu lauk favorit para ibu di Indonesia. Pasalnya, bahan membuat sambal goreng bisa apa saja. Mulai dari telur, tempe, hingga cumi-cumi.

Cara membuat sambal goreng juga terkenal mudah dilakukan.

Cukup dengan menghaluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Lalu, bumbu halus ditumis dengan bahan masakan lainnya.

Kalau kamu ingin membuat sambal goreng spesial di rumah, berikut Kompas.com rangkum 15 resep sambal goreng dengan isian yang beragam. Namun, tetap praktis tinggal tumis.

1. Resep sambal goreng tahu krecek

SHUTTERSTOCK/ E Dewi Ambarwati Ilustrasi sambal goreng krecek kentang.

Cara membuat sambal goreng tahu krecek terbilang sederhana. Bumbu halus yang dibutuhkan adalah cabai merah besar, cabai merah keriting, kemiri, bawang putih, dan bawang merah.

Haluskan bumbu halus dan tumis hingga matang. Tambahkan krecek, tahu kulit, daun salam, santan, lengkuas, gula, dan garam ke dalam tumisan hingga matang.

Ada tips mengolah krecek atau kerupuk kulit supaya kenyal yitu dengan direnda selama beberapa saat sebelum dimasak.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Tahu Krecek, Masakan Lebaran Pendamping Ketupat

2. Resep sambal goreng terung

SHUTTERSTOCK/Patricia Dulasi ilustrasi sambal terung.

Kamu termasuk pencinta terung? Kalau iya, wajib coba salah satu olahan terung berikut.

Masak sambal goreng terung dengan menggunakan sedikit minyak untuk menumis.

Tambahkan sedikit tauco dan kecap untuk menambah rasa dari kreasi sambal goreng ini.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Terung, Lauk Sehat untuk Penderita Asam Urat

3. Resep sambal goreng ati ampela ayam

Ada cara masak hati ayam agar bau khasnya hilang yaitu dengan direbus dulu sebelum dimasak dengan bumbu masakan. Selanjutnya, masak ati ampela ayam dengan bahan bumbu halus.

Tambahkan santan supaya cita rasa dari sambal goreng ati lebih gurih. Masak sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

Angkat dan hidangkan sebagai lauk makan spesial di rumah.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam, Lauk Praktis buat Sahur dan Lebaran

4. Resep sambal goreng telur dadar

Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Coba ikuti resep sambal goreng telur dadar berikut.

Bahan bumbu dari sambal goreng telur ini menggunakan cabai merah, bawang merah, gula merah, dan asam jawa. Ulek bahan bumbu hingga halus.

Selanjutnya, kocok telur hingga berbusa dan goreng di atas wajan hingga mengembang. Tambahkan telur ke dalam bumbu yang sudah ditumis.

Tunggu hingga bumbu meresap dan hidangkan.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Telur Dadar untuk Lauk Buka Puasa Hari Pertama

5. Resep sambal goreng jengkol

SHUTTERSTOCK/SASSI PHOTOWORKS Ilustrasi sambal goreng jengkol terasi.

Selain enak dijadikan semur, jengkol juga lezat dinikmati jadi sambal goreng.

Pastikan untuk memilih jengkol tua agar hasil masakannya lebih enak.

Olah terlebih dahulu jengkol dengan cara direbus untuk menghilangkan bau dan membuat teksturnya lebih empuk.

Masak dengan bumbu halus dari sambal goreng dan nikmati dengan nasi putih yang hangat.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Jengkol, Tambah Telur Bebek Rebus