Resep Sambal Goreng Telur Dadar untuk Lauk Buka Puasa Hari Pertama

KOMPAS.com - Selain diceplok, kamu bisa mengkreasikan telur sebagai menu spesial saat buka puasa hari pertama nanti. Misalnya saja, olah menjadi sambal goreng telur dadar dengan cita rasa pedas manis asam.

Menu telur dadar dengan bumbu sambal goreng ini bisa kamu hidangkan dengan mudah.

Ikuti resep sambal goreng telur dadar untuk empat porsi dari buku “25 Resep Sambal Goreng Telur” (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 5 Cara Bikin Telur Dadar Mengembang dan Berenda ala Warteg

Resep sambal goreng telur dadar

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 4 buah cabai hijau, potong-potong
• 1 papan petai, ambil isinya
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah

Baca juga: Resep Telur Dadar Tahu, Bikin Telur Jadi Tebal

Cara membuat sambal goreng telur dadar

1. Kocok telur hingga berbusa. Siapkan wajan cekung dan panaskan. Buat dadar pada wajan hingga mengembang.

2. Kalau telur dadar sudah matang, angkat dan dinginkan. Potong dadu atau sesuai selera.

3. Tumis cabai merah dan bawang merah yang sudah diulek. Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk-aduk.

4. Masukkan potongan telur dadar dan aduk rata. Tambahkan irisan cabai hijau dan petai, aduk hingga layu.

5. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng. Nikmati dengan nasi putih yang hangat.

Buku “25 Resep Sambal Goreng Telur” (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.