Resep Telur Dadar Isi Daging Cincang, Lauk untuk Sahur Hari Pertama

KOMPAS.com - Menjelang bulan Ramadhan, tidak ada salahnya untuk mengumpulkan ide masak untuk sahur atau buka hari pertama. Kamu bisa coba masak telur dadar enak isi daging cincang berikut.

Berbekal bahan yang mudah didapatkan di antaranya, telur ayam, daging sapi cincang, daun bawang, dan santan, kamu bisa membuat telur dadar lipat yang tebal dengan isian daging.

Julie Sutarjana membagikan resep telur dadar enak isi daging cincang dalam buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris” (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Telur Dadar Saus Kecap Asam Manis untuk Sarapan atau Bekal

Resep telur dadar isi daging cincang

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 4 sdm air, tambah sedikit garam
• 2 sdm mentega atau minyak goreng

Bahan untuk isi telur dadar:

• 100 gram daging sapi cincang
• 1 sdm ketumbar
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 potong kunyit
• 1 buah cabai merah
• 1 cangkir santan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm mentega atau minyak goreng

Baca juga: Resep Telur Dadar Tahu, Bikin Telur Jadi Tebal

Cara membuat telur dadar isi daging cincang

1. Ulek ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai merah. Tumis dengan mentega.

2. Tambahkan daging cincang dan irisan daun bawang. Tuang santan dan aduk-aduk sampai kering.

3. Kocok telur dengan garam dan air. Buat dadar tipis dan tambahkan dengan tumisan daging cincang sebagai isiannya.

4. Lipat menjadi tiga lipatan, balik, biarkan sebentar sampai sedikit gosong. Angkat dan sajikan.

Buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris” (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.