Resep Telur Dadar Saus Kecap Asam Manis untuk Sarapan atau Bekal

KOMPAS.com - Sarapan pakai nasi dan telur tetap bisa enak. Asalkan dimasak dengan berbagai kreasi telur.

Resep dari Sajian Sedap ini mencampurkan telur dadar dengan saus kecap asam manis.

Baca juga: Resep Telur Ceplok Tanpa Minyak Goreng, Cukup Pakai Daun Pisang

Sebagai pelengkap, isian telur diberi sayuran agar teksturnya lebih tebal dan bergizi.

Resep telur dadar saus kecap asam manis

Bahan:

• 5 butir telur
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 lembar kol, diiris tipis
• 1 buah wortel, dipotong korek api
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 250 ml minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 25 gram kacang polong
• 1 batang daun bawang, dipotong serong
• 1 sendok teh tepung sagu dilarutkan di dalam 1 sendok teh air
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat telur dadar saus kecap asam manis:

1. Kocok telur di mangkuk, masukkan bawang bombai, kol, wortel, daun bawang, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

Baca juga: Resep Calamari Rings Crispy, Cumi Bentuk Cincin Goreng Tepung

2. Panaskan wajan, masak telur dadar dengan ketebalan sesuai selera. Masak dengan api kecil agar sayuran bisa matang. Jika sudah matang sisihkan telur dadar.

3. Bikin sausnya, panaskan margarin. Tumis abwang putih dab bawang bombai sampai harum. Tambahkan kecap manis, garam, merica, saus tomat, gula, dan air, aduk rata.

4. Tambahkan larutan tepung sagu agar saus kental, terakhir masukkan kacang pong dan daun bawang. Matikan api.

5. Siram saus di telur dadar, siap disantap dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep Sayur Asem Betawi, Bisa Pakai Tetelan Sapi