Kompas.com - 17/05/2021, 10:29 WIB
ilustrasi sambal terung. SHUTTERSTOCK/Patricia Dulasiilustrasi sambal terung.

KOMPAS.com - Asam urat merupakan penyakit yang disebabkan oleh metabolisme purin yang tidak normal.

Penderita asam urat harus membatasi makanan yang mengandung purin dalam jumlah tinggi seperti bebek, ikan sarden, dan makanan yang diawetkan.

Salah satu cara mengatasi asam urat adalah memasak makanan sendiri. Kamu bisa buat sambal goreng terung dengan menggunakan sedikit minyak untuk menumis.

Berikut resep sambal goreng terung dari buku "Menu & Resep untuk Penderita Asam Urat" karya Rita Ramayulis dan Ir. Trina Astuti terbitan Penebar Plus.

 Baca juga: Resep Beberuk Terung Khas Lombok, Sambal Isi Sayuran

Resep sambal goreng terung

Bahan:

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 2 buah (100 gr) terong, dipotong dan digoreng
  • 1 sdt tauco
  • 1 sdt kecap 
  • 1/2 sdt minyak untuk menumis

Bumbu:

  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah, haluskan
  • 1 butir kemiri, haluskan
  • Terasi secukupnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 jari lengkuas
  • 1 lembar daun salam

Baca juga: Resep Sushi Mayo, Menu Sahur Sehat Bikinnya Anti Ribet

Cara membuat sambal goreng terung

1. Tumis cabai merah dengan sedikit minyak hingga setengah matang, masukkan bumbu iris dan bumbu lainnya, beri sedikit air.

2. Masukkan tauco dan kecap, masak sampai kuah mengental.

3 Hidangkan bersama terung goreng.

 Baca juga: Tips Membuat Nasi Goreng agar Lebih Sehat dari Ahli, Bisa buat Menu Diet

Buku "Menu & Resep untuk Penderita Asam Urat" karya Rita Ramayulis dan Ir. Trina Astuti terbitan Penebar Plus dapat dibaca gratis di aplikasi iPusnas.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X