Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 23/04/2022, 16:02 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Krecek atau kerupuk kulit sapi kerap diolah menjadi sambal goreng yang pedas gurih. Sajian ini biasa dihidangkan sebagai makanan pendamping ketupat Lebaran. 

Apabila ingin dinikmati hingga esok hari, kamu bisa membuat sambal krecek kering agar tidak cepat basi. 

Resep sambal krecek kering dari buku "100 Resep Variasi Sambal Goreng" (2013) oleh Suryatini N.Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa jadi inspirasi.

Baca juga:

Dalam resep ini hanya memakai krecek, tapi bisa pula ditambahkan petai, kentang, atau kacang merah. 

Resep sambal goreng krecek kering 

Bahan

  • 100 gram krecek atau kerupuk kulit goreng
  • 5 buah bawang merah 
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 10 gram lengkuas, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 100 ml santan kental

Baca juga: Cara Masak Krecek agar Empuk untuk Pelengkap Gudeg

Cara membuat sambal goreng krecek

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, dan terasi. 

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, air asam jawa, dan tuang santan kental. Aduk hingga mendidih.

3. Masukkan krecek dan tunggu mendidih kembali. Angkat. 

Baca juga: 15 Resep Sambal Goreng untuk Menu Lauk yang Praktis

Buku "100 Resep Variasi Sambal Goreng" (2013) oleh Suryatini N.Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+