7 Ide Olahan Ikan Kembung Enak, Hindari Kesalahan Indra MasterChef

KOMPAS.com - Indra, peserta MasterChef Indonesia season 9 mendapatkan ikan kembung sebagai protein utama dalam tantangan trade in, Sabtu (2/4/2022).

Indra mengolah ikan kembung menjadi Roast Mackerel Pistachio Sauce and Kale Raspberry Salad.

Sayangnya, ketiga juri sepakat bahwa olahan ikan kembung milik Indra tersebut tidak cocok disajikan bersama saus pistachio.

"Pistachio sauce sangat mengganggu," kata Chef Juna Rorimpandey.

Tanpa pistachio, kamu bisa mengolah ikan kembung menjadi beragam sajian, seperti dikutip buku "Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Kembung" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga: Resep Ikan Bakar Padang, Pakai Ikan Kembung

1. Ikan kembung woku 

Bukan cuma ayam, bumbu woku khas Manado juga cocok dimasak dengan aneka ikan, termasuk ikan kembung.

Ikan kembung harus dibersihkan terlebih dahulu, lalu dilumuri garam dan air jeruk nipis.

Bumbu woku terdiri dari bawang, cabai, jahe, kunyit, dan serai.

Baca juga: Resep Pesmol Ikan Kembung, Lauk Makan Murah dan Enak  

2. Pindang ikan kembung

Kamu bisa membuat pindang dari ikan kembung. Setelah dibersihkan, ikan bisa langsung dicampur bersama bumbu halus.

Kemudian, campuran ikan dan bumbu harus dimasak hingga mendidih dan bumbunya meresap.

Baca juga: Resep Ikan Kembung Sambal Colo-colo Air Fryer, Masak Tanpa Minyak Goreng

3. Ikan kembung bumbu rica 

Bagi pencinta pedas, ide memasak ikan kembung yang satu ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Kamu bisa membuat ikan kembung bumbu rica menggunakan bumbu halus dari bawang, cabai, jahe, dan tambahan asam jawa.

Baca juga: Resep Pesmol Ikan Kembung, Lauk Murah, Enak, dan Bergizi 

4. Pesmol ikan kembung

Ikan kembung juga cocok diolah dengan bumbu kuning atau pesmol. Cukup bakar ikan menggunakan arang terlebih dahulu, lalu angkat saat sudah matang.

Kemudian, lumuri dengan bumbu kuning yang sudah dimasak sebentar.

Baca juga: Resep Balado Ikan Kembung Goreng, Lauk Murah Meriah

5. Ikan kembung asam pedas 

Ingin olahan ikan kembung yang kaya rasa? Kamu bisa coba membuat ikan kembung asam pedas.