Kompas.com - 02/09/2021, 11:26 WIB
Ikan kembung goreng balado. Dok. Sajian SedapIkan kembung goreng balado.

KOMPAS.com - Ikan kembung paling nikmat digoreng, karena kulitnya mudah garing.

Resep dari Sajian Sedap ini memberi tahu cara membubumbui ikan kembung agar tidak amis.

Sebagai pelengkap kamu bisa membuat sambal balado untuk menjadi pelengkap ikan kembung goreng, dijamin bisa membuat tambah nasi dengan lauk murah meriah satu ini.

Baca juga:

5 Bahan untuk Hilangkan Bau Amis pada Seafood dan Ikan

Resep Tuna Woku Roll, Ikan Tuna Gulung Bumbu Woku Khas Manado

8 Resep Olahan Ikan Tenggiri Giling yang Enak

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep balado ikan kembung goreng

Bahan:

  • 4 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
  • 150 ml air
  • 750 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • Setengah sendok teh air asam jawa dari setengah sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
  • Seperempat sendok teh merica bubuk

Bumbu ulek kasar:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah

Bahan sambal balado:

  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • Setengah sendok teh gula pasir
  • 100 ml minyak goreng untuk menumis

Cara membuat balado ikan kembung goreng:

1. Marinasi ikan kembung dengan campuran bumbu halus dan air, sisihkan selama 10 menit. Kemudian goreng ikan sampai matang. Sisihkan.

Baca juga: Resep Ikan Nila Fillet Panggang Teflon, Masak Cuma 15 Menit

2. Tumis bumbu kasar dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan tomat. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai agak layu.

3. Masukkan ikan kembung goreng dan balurkan dengan semua bahan balado. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Rica dengan 3 Langkah Masak

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.