Resep Ikan Kembung Goreng Sambal Tomat, Lauk Makan Praktis

KOMPAS.com - Ikan kembung goreng sambal tomat bisa kamu jadikan lauk makan praktis yang menyehatkan di siang hari.

Pasalnya, ikan kembung mengandung omega-3 yang cukup tinggi. Dilansir dari Healthline, omega-3 merupakan jenis asam lemak esensial yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Adapun manfaat dari omega-3, di antaranya adalah meningkatkan kesehatan mata dan melawan depresi dan kecemasan.

Oleh karena itu, mari konsumsi ikan kembung menjadi berbagai masakan lezat. Salah satunya, ikan kembung goreng sambal tomat.

Baca juga: 4 Cara Pilih Ikan Kembung Segar, Amati Bagian Matanya

Kamu bisa mengikuti resepnya dari buku “Step by Step 25 Resep Ikan Goreng Bumbu Sedap” (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ikan kembung goreng sambal tomat

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm jahe, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan

Baca juga: Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Rica dengan 3 Langkah Masak

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi matang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 buah tomat merah

Bahan pelengkap:

• 2 buah jeruk limau

Baca juga: Resep Ikan Kembung Acar Kuning Tanpa Santan Khas Jawa Barat

Cara membuat ikan kembung goreng sambal tomat

Shutterstock/Hendra Teja Ilustrasi ikan kembung

1. Bersihkan ikan kembung dengan cara siangi. Lalu, kerat-kerat badan ikan dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.

2. Goreng hingga matang dan angkat.

3. Panaskan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas yang sudah dimemarkan.

4. Tambahkan ikan kembung yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk hingga bumbu meresap.

5. Sajikan ikan kembung sambal tomat dengan perasan jeruk limau.

Buku “Step by Step 25 Resep Ikan Goreng Bumbu Sedap” (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.