Resep Puding Susu Saus Jahe, Pakai Tahu Sutra Lembut

KOMPAS.com - Salah satu makanan penutup yang mudah dibuat di rumah adalah puding susu.

Campuran puding bisa menyesuaikan selera termasuk pakai bahan yang lebih sehat. Susu kedelai, tahu sutra, dan jahe misalnya.

Tekstur puding lembut dan rasanya manis sekaligus bisa menghangatkan tubuh karena disiram saus jahe.

Sudah siap bikin puding susu? Ikuti resep dari buku "Yummy & Tasty - Puding Karamel" oleh Zulkaryani Lala K. terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Puding Jahe Madu Susu, Dessert Inspirasi dari Wedang

Resep puding susu jahe

Bahan (6 porsi)

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sdt garam halus
• 600 ml susu kedelai
• 300 gram tahu sutra, tiriskan, haluskan
• 1 kaleng leci, tiriskan, untuk hiasan

Bahan saus karamel jahe

• 100 gram gula pasir
• 250 ml air
• 2 cm jahe parut

Baca juga: 5 Cara Masak Tahu Sutra agar Tidak Mudah Hancur

Cara membuat puding susu jahe

1. Campur agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang susu kedelai, aduk.
2. Tambahkan tahu sutra halus, aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan agar-agar matang. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang dan agar-agar jadi hangat.
3. Tuang agar-agar ke dalam loyang volume 750 mililiter yang sudah dibasahi air matang. Diamkan hingga puding mengeras.
4. Saus karamel jahe: panaskan gula pasir dalam wajan hingga agak leleh. Goyangkan wajan, masak gula hingga leleh dan berwarna kuning keemasan. Tuang air, masukkan jahe parut. Didihkan hingga larut. Angkat.
5. Potong puding sesuai selera. Sajikan dingin bersama saus karamel jahe.

Buku "Yummy & Tasty - Puding Karamel" oleh Zulkaryani Lala K. terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.