5 Cara Masak Tahu Sutra agar Tidak Mudah Hancur

KOMPAS.com - Sering merasa kesal karena hasil tahu sutra yang kamu masak menjadi hancur dan tidak berbentuk? Ada cara masak tahu sutra agar tidak hancur yang bisa kamu ikuti berikut ini.

Terutama saat menggoreng tahu sutra yang bisa dibilang gampang-gampang susah. Itu karena tekstur tahu sutra yang lebih lembut dari tahu biasa.

Namun, ada trik yang bisa diikuti bahkan untuk kamu para pemula. Dilansir dari The Kitchn dan Bon Appetit, berikut cara memasak tahu sutra agar tidak mudah hancur.

Baca juga: Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Bikin Buat Makan Siang

1. Buang air tahu dan tiriskan tahu

margouillatphotos Ilustrasi tahu dan kedelai

Ketika membeli tahu jenis apapun terutama tahu sutra, dalam wadahnya pasti mengandung banyak air. Air dalam tahu berfungsi untuk menjaganya tidak mudah basi.

Namun, saat akan memasaknya lebih baik buang air tahu dan tiriskan tahu. Tahu yang direndam banyak air bisa membuat tekturnya lebih mudah hancur dan memercikkan minyak saat digoreng.

2. Potong tahu dengan ukuran yang cukup besar

Cara goreng tahu sutra agar tidak hancur yang selanjutnya adalah jangan potong tahu sutra tipis-tipis.

Baiknya potong dengan ukuran yang dirasa cukup besar agar saat digoreng tidak hancur dan melebur dalam minyak panas.

Baca juga: Resep Tahu Guling, Sajian Tahu yang Mengenyangkan

3. Lapisi dengan tepung maizena

Lapisi potongan tahu sutra dengan tepung maizena saat akan digoreng. Tepung maizena bisa membantu menyerap kelembaban berlebih pada tahu.

Selain itu, tepung maizena juga bisa membuat lapisan terluar tahu sutra menjadi lebih renyah dan berwarna keemasan saat digoreng.

4. Rendam tahu sutra dengan air bumbu

Kamu bisa merendam tahu sutra dengan air garam sebelum digoreng agar rasanya lebih gurih. Selain garam, kamu bisa menggunakan bumbu apapun sebagai bahan rendam tahu sutra.

Lakukan perendaman pada tahu sutra selama 30 menit sebeum dimasak agar bumbunya lebih meresap.

Merendam tahu sutra dengan air bumbu bisa membuatnya lebih gurih dan lezat saat ditumis.

Baca juga: Resep Batagor Tahu Goreng ala Pedagang, Adonan Dasar Pakai Ayam

5. Goreng dalam minyak panas yang banyak

SHUTTERSTOCK/MAHARANI AFIFAH Ilustrasi tahu goreng crispy, cocok buat jualan.

Siapkan minyak sampai benar-benar panas dalam jumlah yang banyak. Masukkan potongan tahu dan pastikan tahu tenggelam dalam minyak panas.

Biarkan hingga tahu terlihat garing di bagian luarnya. Balik dan goreng hingga tahu sutra matang. Angkat dan sajikan.