Resep Nugget Tahu Sayuran, Lauk Sarapan buat Anak

KOMPAS.com - Tahu bukan cuma bisa digoreng biasa, kamu dapat mengolahnya menjadi nugget tahu sayuran. Tambahkan daging sapi cincang supaya rasanya makin lezat.

Kamu bisa membuat nugget tahu sayur sekalian banyak untuk stok lauk di rumah. Setelah dikukus, taruh nugget dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas.

Dewi Untari dalam buku "Bukan Sekadar Tahu Goreng Biasa" terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat nugget tahu sayuran.

Baca juga: Resep Tahu Crispy Bumbu Bawang Garam untuk Jualan

Resep nugget tahu sayuran

Bahan (6 porsi)

• 200 gram tahu putih
• 150 gram daing sapi cincang
• 100 gram jagung manis pipil
• 50 gram kacang polong
• 3 lembar roti tawar tanpa kulit
• 100 ml susu cair
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bahan pelapis

• 2 butir putih telur, kocok rata
• 200 gram tepung roti
• 500 ml minyak goreng

Baca juga: Cara Simpan Tahu Tanpa Kulkas, buat Gorengan Besok

Cara membuat nugget tahu sayuran

1. Campur tahu, daging, bawang putih, roti tawar, setengah bagian jagung, telur, dan susu cair. Masukkan ke dalam blender, proses hingga lembut. Sisihkan.

2. Tambahkan kacang polong, sisa bagian jagung, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.

Baca juga: Resep Bola-bola Tahu Isi Telur Puyuh, Lauk Sarapan yang Disukai Anak

3. Tuang adonan dalam loyang yang diolesi minyak goreng dan dialasi plastik, ratakan. Kemudian kukus adonan nugget selama 30 menti. Angkat dan dinginkan. Potong kotak. Sisihkan.

4. Celupkan nugget dalam kocokan putih telur. Balur dengan tepung roti, lakukan sebanyak 2 kali.

5. Panaskan minyak. Goreng nugget tahu sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan nugget tahu dengan saus sambal.

Buku "Bukan Sekadar Tahu Goreng Biasa" karya Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.