Kompas.com - 11/03/2021, 20:29 WIB
Ilustrasi membuat spageti rumahan dari tepung semolina. PEXELS/KLAUS NIELSENIlustrasi membuat spageti rumahan dari tepung semolina.

KOMPAS.com - Tepung semolina adalah bahan utama membuat pasta. Adonan pasta tidak lengket dan lebih elastis berkat tepung semolina yang tinggi protein ini.

Berkat sifat tepung semolina tersebut, bentuk pasta tetap bertahan walaupun dimasak. Spageti misalnya, bentuknya tetap memanjang setelah direbus dan dicampur beragam bahan.

Apabila kamu penasaran bagaimana cara membuat pasta sendiri, coba ikuti tips dari The Spruce Eats dan Leaf.tv berikut.

Baca juga: Apa Itu Tepung Semolina? Biasa Digunakan untuk Membuat Pasta

Ilustrasi mencetak spageti ala rumahan. PEXELS/KLAUS NIELSEN Ilustrasi mencetak spageti ala rumahan.

Cara membuat pasta pakai tepung semolina

Tepung durum semolina sebagai bahan dalam pasta segar buatan rumahan, biasanya dicampur dengan tepung terigu serbaguna.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Perbandingannya, 1 bagian tepung semolina dengan 2 bagian tepung serbaguna.

Hasil campuran kedua jenis tepung tersebut membuat pasta lebih kenyal dan lebih mudah melewati mesin pembuat pasta.

Selain itu, pasta juga lebih tahan terhadap panas dari air mendidih saat direbus.

Cara mengolah tepung semolina menjadi pasta maupun resep makanan lain, sama dengan jenis makanan lain.

Biasanya tepung semolina dikombinasikan juga dengan bahan basah maupun bahan kering lain. Tergantung pada makanan yang akan dibuat.

Baca juga: 7 Tips Membuat Pasta ala Chef Michelin Star, Praktikkan di Rumah

Ilustrasi pasta rumahan dari tepung semolina. PEXELS/KLAUS NIELSEN Ilustrasi pasta rumahan dari tepung semolina.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X