Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Rica dengan 3 Langkah Masak

KOMPAS.com - Ada cara masak ikan kembung yang enak, salah satunya digoreng dan disajikan dengan bumbu rica yang lezat.

Cara mengolah ikan kembung goreng cukup, kamu hanya perlu membersihkan isi ikan hingga bersih.

Selain itu, kamu juga bisa merendam ikan kembung dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Setelah itu, masak ikan kembung mengikuti resep ikan kembung goreng bumbu rica untuk 5 porsi dari buku “264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut” (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ikan Kembung Acar Kuning Tanpa Santan Khas Jawa Barat

Resep ikan kembung goreng bumbu rica

Bahan:

• 500 gram ikan kembung segar, bersihkan dan cuci
• 3 sdm minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:

• 3 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 3 sdm cabai merah iris
• 1 sdm jahe segar iris
• 1 sdm garam

Baca juga: Resep Tim Ikan Kembung, Masakan Tinggi Protein untuk Pasien Covid-19

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat ikan kembung goreng bumbu rica

1. Panaskan minyak, masukkan ikan kembung hingga setengah kering. Angkat dan sisihkan.

Baca juga: 4 Cara Pilih Ikan Kembung Segar, Amati Bagian Matanya

2. Panaskan kembali dua sendok makan minyak dan tumis semua bumbu halus. Tumis hingga aromanya keluar.

3. Tambahkan dengan ikan kembung dan air asam. Aduk hingga matang. Hidangkan dengan nasi putih selagi masih hangat.

Buku “264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut” (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.