Resep Kolak Pisang Bakar, Kreasi Takjil Buka Puasa Unik

KOMPAS.com - Kolak pisang bakar bisa jadi pilihan saat bosan dengan takjil buka puasa yang itu-itu saja. 

Sebetulnya kolak pisang bakar ini mirip seperti kolak pada umumnya. Namun sebelum direbus dengan kuah, pisang dibakar dulu di atas bara api atau teflon.

Hal tersebut membuat rasanya lebih manis dan sedikit smooky. Untuk pelengkapnya, kolak pisang ini bisa ditambahkan kolang-kaling dan potongan nangka.

Baca juga:

• Resep Kolak Pisang Gula Merah, Camilan Praktis Tinggal Rebus
• Resep Kolak Pisang Tanpa Santan, Alternatif Takjil Rendah Lemak

Selengkapnya, ikuti resep kolak pisang bakar dari "100 Resep Kolak Favorit" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep kolak pisang bakar

Bahan

• 5 buah pisang raja (bisa diganti pisang kepok)
• 100 gram kolang-kaling, potong-potong 
• 5 buah mata nangka, potong-potong 
• 250 gram gula merah sisir
• 200 ml air 
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 2 lembar daun pandan 
• 1/2 sdt garam

Baca juga: Aneka Jenis Pisang untuk Kolak, Bikin Sajian Takjil Makin Lezat

Cara membuat kolak pisang bakar

1. Bakar pisang di atas bara api atau teflon sambil dibolak-balik hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan. 

2. Rebus air dan gula merah hingga larut. Masukkan santan, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan kolang-kaling, aduk rata. 

3. Masukkan pisang, masak hingga mendidih lalu masukkan nangka. Aduk, masak sebentar. Angkat dan sajikan. 

Baca juga: Cara Membuat Santan dengan Blender, Buat Kolak Jadi Lebih Mudah

Buku "100 Resep Kolak Favorit" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)