3 Cara Hangatkan Combro agar Empuk dan Renyah Kembali

KOMPAS.com - Combro adalah gorengan gurih yang populer di Bandung. Camilan ini terbuat dari singkong parut yang biasanya diisi dengan oncom. 

Karena terbuat dari singkong combro bisa mengeras jika sudah dingin. Namun tak perlu khawatir, karena combro bisa dihangatkan kembali untuk mengembalikan agar empuk dan renyah. 

Chelsia, pemilik usaha Combro Maknyusss membagikan cara menghangatkan combro dengan mudah. Berikut uraian ringkasnya. 

Baca juga:

• Resep Combro Isi Oncom, Gorengan Tradisional yang Gurih
• 4 Cara Membuat Combro agar Renyah dan Tidak Keras, Tips dari Penjual

1. Gunakan air fryer

SHUTTERSTOCK/ E Dewi Ambarwati Ilustrasi combro isi oncom.

Alih-alih menggorengnya kembali Chelsia lebih menyarankan untuk menghangkatan combro memakai air fryer. Pemakaian fryer dapat membuat permukaannya garing dan renyah kembali.

Namun prosesnya cukup sebentar saja agar combro tidak gosong. 

"Jadi misalnya sudah beli dari kita nih, terus kan kalau didiamkan beberapa saat pasti lembek dong, sudah enggak segaring yang pertama kan. Jadi kalau mau dipanasin disarankan pakai air fryer lagi sebentar," ujarnya, Sabtu (26/02/2022). 

Baca juga:

• Beda Combro dan Misro, Jajan Tradisional yang Sering Dikira Sama
• 10 Cara Tepat Masak Pakai Air Fryer agar Makanan Renyah

2. Pakai microwave 

Combro pun dapat dihangatkan memakai microwave. Namun kudapan tersebut harus segera dimakan agar tidak mengeras kembali.

"Microwave ini pun bisa, cuma microwave ini begitu keluar dari microwave enggak lama harus dimakan. Karena microwave itu cenderung bikin keras tekstur singkong," jelas Chelsia. 

Baca juga:

• Resep Combro Keju Leleh, Olahan Singkong yang Mudah Dibuat 
• Resep Sambal Oncom Khas Jawa Barat, Bisa untuk Isian Combro

SHUTTERSTOCK/ Astarik Ilustrasi combro yang baru diangkat dari penggorengan.

3. Gunakan oven

Cara menghangatkan combro agar renyah kembali pun bisa memakai oven.

Menurut Chelsia penggunaan oven pun lebih dianjurkan daripada microwave karena combronya jadi tidak cepat mengeras. 

"Atau dioven, sebenarnya oven kan lebih bisa bikin garing kan," tuturnya. 

Baca juga:

• Apa Bedanya Oncom dan Tempe?
• Sejarah Oncom Khas Jawa Barat, Olahan Sisa Bahan Makanan

Jika tidak punya ketiga alat diatas, maka combro dapat digoreng kembali. Namun jangan goreng terlalu lama agar combro tidak keras. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)