Resep Risoto Labu, Nasi Creamy Khas Italia

KOMPAS.com - Risoto ialah nasi campur khas Italia yang dibuat dari campuran nasi dan kuah kaldu sehingga berbentuk seperti nasi lengket serupa krim.

Dilansir dari Taste of Home, risoto dimasak dalam jangka waktu yang cukup lama. Proses ini memungkinkan nasi melepaskan patinya, sehingga membuat nasi menjadi lembut.

Risoto dapat dicampur dengan berbagai isian, salah satunya yaitu labu. Tidak sulit membuat risoto, berikut resep yang bisa kamu ikuti mengutip BBC Good Food.

Baca juga:

• Apa Itu Risotto, Nasi Kaldu Creamy Khas Italia?
• 3 Jenis Beras yang Cocok untuk Masak Risotto
• 7 Cara Masak Risotto agar Nasi Creamy dan Tidak Keras

Resep risoto labu

Bahan risoto labu

• 400 gram labu 
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih
• 8 helai daun bawang
• 25 gram mentega
• 200 gram nasi risoto
• 2 sendok teh jintan bubuk
• 50 gram keju parmesan (opsional)
• Tambahan sayuran (opsional)
• Ketumbar secukupnya (cincang kasar)

Cara membuat risoto labu

1. Potong labu menjadi bentuk kotak ukuran 1,5 sentimeter. Taruh di atas loyang panggang. Beri sedikit siraman minyak di atas labu. Panggang labu di dalam oven menggunakan suhu 180 derajat celsius selama 30 menit.
2. Sembari menunggu labu dipanggang, memarkan bawang putih dan potong daun bawang. 
3. Panaskan minyak dan mentega di atas wajan menggunakan api sedang. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. 
4. Tambahkan nasi dan jintan ke dalam wajan. Aduk hingga nasi dan bumbu tercampur rata sekitar satu menit.
5. Tambahkan 118 mililiter air kaldu ke dalam nasi, aduk sekitar 20 menit. Tambahkan lebih banyak air kaldu apabila dirasa kurang.
6. Setelah tekstur nasi menjadi lembut, tambahkan parutan keju, ketumbar cincang, dan labu panggang. Aduk perlahan hingga semua komponen tercampur rata.
7. Risoto labu siap dihidangkan.

Baca juga:

• Resep Risotto Ayam Kacang Polong, Bisa Pakai Sisa Daging Ayam
• Resep Risotto Ayam dan Jamur Sederhana ala Masakan Rumahan
• Resep Risotto Ayam Simpel, Bisa Pakai Rice Cooker

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

---