Beda Combro dan Misro, Jajan Tradisional yang Sering Dikira Sama

KOMPAS.com - Combro dan misro adalah jajan tradisional yang populer di Jawa Barat.

Kedua jajan tradisional ini memiliki bentuk yang mirip. Walau begitu sebetulnya keduanya berbeda. Jika belum familier barangkali kamu bingung dengan perbedaan keduanya. 

Baca juga:

• Resep Combro Khas Sunda, Camilan Gurih Berisi Oncom
• Resep Misro Isi Gula Merah, Takjil Buka Puasa Cuma 2 Bahan

Pemilik usaha Combro Maknyusss, Chelsia kepada Kompas.com menjelaskan perbedaan combro dan misro. Berikut uraian ringkas penjelasannya. 

Shutterstock/Harismoyo Ilustrasi misro

1. Nama

Perbedaan pertama combro dan misro yaitu pada akronim namanya. Combro merupakan akronim dari 'oncom dijero', sedangkan misro adalah 'amis dijero'. 

Walau begitu keduanya sama-sama terbuat dari singkong parut. 

"Jadi kalau combro itu kependekan dari oncom dijero, terus kalau misro itu amis dijero," terang Chelsia, Sabtu (26/02/2022). 

"Dua-duanya sama-sama dari singkong dan digoreng," tambahnya. 

Baca juga:

• Resep Combro Keju Leleh, Olahan Singkong yang Mudah Dibuat 
• Resep Misro, Gorengan Manis yang Enak Disantap Saat Cuaca Dingin

2. Isian

Combro dan misro sama-sama terbuat dari singkong. Namun isian keduanya berbeda. 

Combro umumnya berisi oncom yang ditumis dengan bumbu, sedangkan misro umumnya diisi dengan gula jawa atau gula kelapa. 

"Bahannya semua sama, adonannya sama, cuma isiannya. Jadi kalau combro itu isinya combro, misro itu gula kelapa atau gula jawa," tutur Chelsia. 

Baca juga:

• 15 Resep Jajan Tradisional dari Singkong, dari Getuk hingga Combro
• 15 Resep Jajan Tradisional dari Singkong, dari Getuk hingga Combro

Kendati demikian combro pun dapat diisi dengan tempe atau sajian gurih lainnya. Bahkan Chelsia sendiri membuat combro berisi ayam yang diberi nama Yambro. 

"Kalau yambro itu isinya ayam. Itu kita yang develop nama sendiri, kita yang bikin isian ayamnya sendiri, kita coba jual," ujarnya.

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi combro keju leleh.

3. Rasa 

Karena isiannya berbeda maka dari combro dan misro pun tak sama. Combro identik dengan cita rasanya yang gurih, sedangkan misro biasanya manis. 

Beberapa produsen biasa memasak isian combro dengan bumbu pedas. Sehingga cita rasanya combro pun menjadi gurih pedas. 

Baca juga: 9 Resep Jajanan Tradisional dengan Bahan Gula Merah, Mudah dan Murah

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)