Kompas.com - 07/12/2021, 08:07 WIB
ilustrasi coxinha, salah satu pangsit terlezat di dunia. SHUTTERSTOCK/RHJPhtotoandilustrationilustrasi coxinha, salah satu pangsit terlezat di dunia.

KOMPAS.com - Coxinha adalah sajian asal Brasil. Camilan ini juga sering disebut sebagai pangsit atau kroket.

Coxinha berisi ayam suwir yang sudah dimasak dan dibumbui, lalu dikemas dalam kulit yang dibuat dari tepung terigu dan dicelupkan telur serta tepung panir.

Street food Brasil ini bisa kamu buat di rumah sebagai camilan saat sedang bersantai. Ikuti resep coxinha yang dilansir dari The Spruce Eats berikut ini.

Baca juga:

Resep coxinha

Bahan:

  • 650 gr dada ayam filet
  • 980-1200 ml kaldu ayam
  • 1 buah wortel, belah dua
  • 2 buah bawang bombai ukuran sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 225 gr krim keju
  • 1 jeruk nipis, peras 
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm mentega
  • Garam kosher secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 380-435 gr tepung serbaguna
  • 2 butir telur besar
  • 200-300 gr remah roti halus
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat coxinha:

1. Masukkan dada ayam ke dalam panci besar. Tambahkan kaldu ayam. Tambah dengan air jika perlu untuk menutupi dada ayam.

2. Masukkan wortel satu bawang bombai serta daun salam. Masak hingga mendidih kurang lebih selama 15-20 menit atau sampai ayam matang. Sisihkan ayam hingga dingin, saring dan simpan kaldunya.

3. Potong ayam menjadi kecil menggunakan food processor. Aduk krim keju dan air jeruk nipis ke dalam ayam suwir.

4. Cincang halus bawang bombai kedua dan bawang putih. Tumis bawang dengan mentega sampai berwarna keemasan dan lembut.

Tambahkan bawang panas ke dalam campuran ayam dan aduk sampai semuanya tercampur rata. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.