15 Fakta Jintan, dari Asal hingga Penggunaannya

11. Bahan pengganti jintan 

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, jintan memiliki beberapa macam. Walau karakteristiknya sedikit berbeda, tapi masing-masing jenis tersebut bisa saling mengantikan. Khususnya jintan hitam untuk pengganti jintan putih. 

Baca juga: 4 Bahan Pengganti Jintan untuk Masak, Perhatikan Takarannya

Selain itu, jintan juga dapat digantikan dengan biji ketumbar, garam masala, dan bubuk kari. Namun takaran penggunaannya harus disesuikan kembali, karena masing-masing memiliki rasa dan aroma berbeda. 

12. Menyimpan jintan 

Sebetulnya jintan dapat disimpan lama, tetapi rasa dan aromanya akan berubah. Terlebih jika cara menyimpannya keliru. 

Baca juga: 4 Cara Simpan Jintan agar Awet dan Aromanya Tidak Berubah

Cara menyimpan jintan mudah saja. Pertama, cukup tempatkan di wadah tertutup lalu letakkan di lemari dapur. Pastikan lemari tersebut kering dan gelap agar jintan tahan lama. 

Di samping itu, jintan juga bisa disimpan di kulkas. Dengan catatan, wadahnya kering dan tertutup rapat. Sebelum disimpan, jintan juga dapat disangrai dulu agar lebih awet.

13. Beda jintan dan adas

Jintan kerap disamakan dengan adas karena bentuknya mirip. Meski begitu sebetulnya keduanya berbeda. 

Perbedaan jintan dan adas ada pada tampilan, aroma, rasa, dan penggunaan. Dibandingkan dengan jintan, warna adas lebih cerah atau kekuningan. 

Baca juga: Apa Itu Adas Manis? Rempah untuk Bumbu Gulai

Sementara, rasa adas sendiri disebut lebih manis daripada jintan. Kendati demikian, keduanya memiliki aroma yang khas. 

14. Masakan yang pakai jintan 

Ada banyak masakan yang menggunakan jintan dalam bumbunya, seperti opor, gulai, dan soto.

Dalam laman The Spruce Eats disebutkan bahwa masakan Meksiko, Timur Tengah, dan India pun kerap menggunakan jintan dalam bumbunya. 

Penggunaan bisa bermacam-macam, baik untuk bumbu, sup, saus, maupun marinasi. 

PIXABAY/ a15066498788 Ilustrasi biji jintan utuh.

15. Manfaat jintan

Dalam buku yang sama, Made Astawan mengatakan bahwa jintan juga memiliki manfaat untuk kesehatan.

Jintan bisa mencairkan asi, meningkatkan imun, serta mengobati alergi dan asma. Bahkan bisa juga untuk mengatasi masalah pencernaan dan jadi obat cacing. 

Buku "Sehat Dengan Rempah Dan Bumbu Dapur" oleh Made Astaman dari Penerbit Buku Kompas dapat dibeli online di Gramedia.com

Buku "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)