15 Fakta Jintan, dari Asal hingga Penggunaannya

6. Jintan untuk menambah aroma 

Selain memberikan sensasi rasa yang berbeda, jintan juga dapat menghasilkan aroma yang khas.

Hidangan yang dimasak dengan tambahan jintan biasanya lebih harum dan sedap. Namun wanginya berbeda dengan penambahan rempah lainnya. 

7. Ciri jintan yang bagus

Sebelum menggunakannya untuk memasak, ada baiknya jika kamu mengetahui cara memilih jintan yang bagus. 

Cara memilih jintan mudah saja, karena dapat diketahui dari aromanya. Jintan yang bagus umumnya memiliki aroma yang cukup kuat, wangi, dan sedikit manis.

Baca juga: 2 Cara Pilih Jintan yang Bagus untuk Masak

Baiknya hindari jintan yang maunya kurang tajam. Pasalnya hal tersebut merupakan tanda jintan yang sudah disimpan lama. 

8. Jintan bubuk dan biji jintan

Jintan yang dijual di pasaran umumnya berbentuk biji utuh dan bubuk. Alih-alih memilih jintan bubuk, lebih dianjurkan jika membeli biji jintan utuh segar. 

Pasalnya biji jintan utuh memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat. 

Baca juga: Cara Sangrai Jintan agar Aromanya Lebih Optimal

9. Sangrai jintan 

Sebelum digunakan jintan dapat disangrai terlebih dulu. Hal ini perlu dilakukan untuk memerkuat aroma dan rasanya. 

Cara menyangrai jintan cukup sederhana, yakni menggunakan wajan anti lengket di atas api sedang.

Namun pastikan jintan tersebut tidak gosong. Sebab, jintan yang gosong rasanya menjadi pahit.

PIXABAY/ a15066498788 Ilustrasi biji jintan.

10. Cara menggunakan jintan untuk masakan

Setelah disangrai, jintan bisa langsung digunakan atau dihaluskan terlebih dulu. Cara menghaluskannya yakni memakai grinder atau alu.

Baca juga: 3 Cara Gunakan Jintan dalam Masakan agar Tambah Sedap

Kemudian, masukkan jintan pada tahap awal memasak supaya aromanya lebih kuat. Kamu bisa memasukkan saat proses menumis bumbu halus. 

Jintan pun dapat ditambahkan kembali menjelang hidangan matang. Hal ini perlu dilakukan pada resep yang membutuhkan waktu memasak cukup lama.