Kompas.com - 19/10/2021, 11:11 WIB
Ilustrasi biji jintan utuh. PIXABAY/ a15066498788 Ilustrasi biji jintan utuh.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Ada banyak rempah berbentuk biji-bijian yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. Misalnya saja jintan dan adas.

Sekilas kedua rempah tersebut terlebih sama, tetapi jika diamati lebih jeli jintan dan adas berbeda. Perbedaan jintan dan adas juga pada fungsi dan penggunaannya.

Berikut perbedaan jintan dan ada melansir dari beberapa sumber.

Baca juga:

1. Bentuk dan warna

Melansir buku “Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur” oleh Made Astawan dari Penerbit Buku Kompas, jintan berbentuk biji dengan panjang sekitar enam milimeter. Warnanya sendiri cenderung coklat kekuningan.

Namun karena jenis jintan beragam, warnanya bisa berbeda-beda tergantung macamnya. Bahkan ada pula jintan yang berwarna hitam.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ilustrasi biji adas manis.DOK.SHUTTERSTOCK/DOMNITSKY Ilustrasi biji adas manis.

Sementara itu, biji adas manis memiliki panjang sekitar enam sampai 10 milimeter. Walau tak jauh berbeda dengan jintan, tetapi warna adas biasanya lebih kuning.

Baca juga: 2 Cara Pilih Jintan yang Bagus untuk Masak

2. Rasa dan aroma

Perbedaan jintan dan adas juga ada pada aroma dan rasanya. Mengutip The Spruce Eats, jika dibandingkan antara keduanya, aromanya jintan lebih kuat.

Selain itu, sensasi rasanya pun lebih menghangatkan. Hal ini disebabkan oleh kandungan minyak atsiri di dalamnya.

Baca juga: Cara Sangrai Jintan agar Aromanya Lebih Optimal

Made Astawan dalam buku yang sama pun menyebut bahwa rasa adas lebih manis daripada jintan. Meski begitu keduanya sama-sama bisa menjadi penyedap masakan.

Ilustrasi jintan putih.PIXABAY/ Amatus Sami Tahera Ilustrasi jintan putih.

3. Varian

Ada dua versi jintan yang umum digunakan untuk memasak, yakni jintan utuh segar dan jintan bubuk. Sementara, adas manis hanya digunakan dalam bentuk utuh, tidak ada varian bubuknya.

Baca juga: Fungsi Jintan pada Masakan, Bikin Gulai dan Opor Makin Sedap

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.