KOMPAS.com - Ikan tenggiri tidak harus selalu diolah menjadi pempek. Kali ini, kamu juga bisa membuat nugget ikan dari ikan tenggiri.
Ikan tenggiri harus digiling terlebih dahulu, lalu dibersihkan agar kotoran dan bau amisnya benar-benar hilang.
Setelah itu, kamu bisa membuat nugget ikan sama seperti nugget ayam pada umumnya. Santap nugget ikan dengan sambal atau saus tomat.
Simak resep nugget ikan tenggiri dari buku "Seri Home Made Food: Nugget Favorit & Sehat" (2012) oleh Sufi Sy terbitan Dian Rakyat berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bahan untuk melumuri, campur, aduk rata:
Adonan celupan, campur dan aduk sampai lembut:
1. Campur daging ikan halus dengan kedua macam tepung, telur, dan bumbu-bumbunya. Aduk-aduk sambil dituangi air es sampai tercampur rata.
2. Bentuk adonan menggunakan dua sendok kecil untuk mengambil adonan. Guling adonan ke dalam campuran tepung, ratakan, lalu angkat, celupkan ke dalam adonan celupan, angkat. Gulingkan ke dalam tepung roti, ratakan, angkat.
Tata dalam nampan, jangan ditumpuk. Kerjakan hingga bahan habis.
3. Simpan nugget ikan pop di freezer kurang lebih dua jam agar bahan pelapis cukup merakat dengan adonan daging ikan.
4. Panaskan minyak, goreng nugget ikan pop sampai matang kuning keemasan, angkat, tiriskan. Hidangkan dengan sambal dan saus tomat atau sesuai selera.
Baca juga:
Buku "Seri Home Made Food: Nugget Favorit & Sehat" (2012) oleh Sufi Sy terbitan Dian Rakyat tersedia online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this guide on Instagram