Kompas.com - 16/10/2021, 14:04 WIB
ilustrasi nugget ikan. SHUTTERSTOCK/Afif Hardiansilustrasi nugget ikan.

KOMPAS.com - Sama seperti ayam dan daging sapi, ikan juga bisa diolah menjadi beragam makanan salah satunya adalah nugget.

Namun, dibandingkan dengan daging ayam atau sapi, ikan cenderung memiliki bau amis yang menyengat.

Sebelum membuat nugget ikan, sebaiknya ketahui cara menghilangkan bau amis ikan terlebih dahulu.

Simak empat cara membuat nugget ikan tanpa amis yang dibagikan langsung oleh Heru Sudrajat, Sous Chef Teraskita Hotel Jakarta kepada Kompas.com berikut ini.

Baca juga:

Ilustrasi ikan segar. PIXABAY/ NodKane Ilustrasi ikan segar.

1. Pilih ikan segar

Pastikan untuk menggunakan ikan segar saat akan membuat nugget ikan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Heru menuturkan, kondisi ikan dapat memengaruhi kualitas akhir nugget ikan yang akan dibuat.

Beberapa jenis ikan segar yang bisa dibuat menjadi nugget adalah ikan dori, salmon, kakap, dan tenggiri.

Baca juga: Resep Nugget Kentang Keju, Bisa Jadi Camilan dan Lauk

2. Buang duri dan kulitnya

Bagian ikan yang digunakan untuk membuat nugget adalah hanya satu, yaitu daging ikan.

Untuk memfilet ikan segar yang baru dibeli, kulit dan duri ikan harus dibuang terlebih dahulu hingga hanya menyisakan dagingnya.

"Ya pastinya kalau beli ikan utuh itu kita filet dulu ya, kita filet dan pastikan semua duri itu tidak ada di dalam daging, buang kulitnya," kata Heru.

Baca juga: Cara Filet Ikan Salmon untuk Yu Sheng agar Makin Menarik

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.